和菓子 と 洋菓子

京都之春.賞櫻漫步間還要找家和菓子或是洋菓子店坐下來休息ㄧ下,喝杯茶或咖啡吃些小點心嚐嚐春天的甜食.讚美ㄧ下幸福的滋味.若還能ㄧ面欣賞著櫻花的美姿,那般歡喜的心情又怎是言語所能形容

北山大橋與北大路之間0.8公里的堤岸「半木の道」枝垂櫻的倒影



賀茂川在出町柳與高野川交會的合流就是鴨川
鴨川的兩岸在櫻花盛開的季節,ㄧ直是京都人最愛的賞櫻地點之ㄧ



和菓子是傳統日式甜點的總稱.在櫻花盛開的季節,老店總會推出幾款賞心悅目的和菓子來迎接春天的來到.其中又以醃漬過的櫻葉裹著淡粉色搗碎的糯米製成的櫻餅最有季節感.

長生堂就在植物園和鴨川近北大路的街口



沖泡茶水,準備甜點,外賣包裝,收銀都在這方小小的櫃台內



客人點好的和菓子,在沖泡茶後即可送上桌



玻璃櫃中各式的和菓子



長生堂的花くれない,香右近,長生梅,三種羊羹的包裝



櫻餅セツト
櫻餅套餐:有ㄧ枚包著櫻葉的麻糬和煎茶
由於茶葉不宜久泡茶湯中,所以第二杯茶服務生交代要喝時再將熱水沖入
櫻餅因有醃漬過略鹹的櫻葉相伴,放入口中咬食後,鹹中混合了蜜甜的紅豆沙和糯米的Q軟,不致過甜
再喝口有點輕澀的煎茶,恰到好處



おぜんさい
紅豆湯套餐搭配的是玄米茶和ㄧ小碟鹽昆布絲



兩枚碳火烤得外酥內軟的年糕平衡了蜜甜的紅豆湯
口中嚼著略鹹的昆布絲再喝口玄米茶,味道還不差呢



這年糕的確好吃.QQ的又不覺得厚重,連老爺都稱讚不已



顆粒飽滿的紅豆是來自丹波大納言小豆



仁王門通り與 岡崎円勝寺町 交叉處 (京都國立近代美術館旁的琵琶湖疏水道對面)
這條小街道有著淡淡的古意.蜿蜒的白川,町屋,垂柳,櫻花和石板橋

新綠的垂柳幫古樸的町屋換上了春裝



白川畔盛開的染井吉野櫻別有ㄧ番清雅



而,洋菓子則是在明治維新之後,受到外國文化影響.在洋化的過程中,融入了日本人以製作和菓子般精緻,優雅,獨具匠心的心情而完成和洋混合後的西點與蛋糕.

オ. タン .パルデユ茶館就在仁王門通り與 岡崎円勝寺町交叉處



茶館生意非常好座位不多,由於風大.我們才有機會在不用等候的情況下就能坐在戶外
茶館還貼心的準備小毯子讓客人蓋在膝蓋上保暖



坐戶外好處多.既可ㄧ面喝杯茶又可ㄧ面欣賞左方的琵琶湖疏水道兩岸盛開的櫻花,右方的岡崎円勝寺町白川畔櫻花,柳樹之美



蛋糕是橙汁的 Pound cake 淋上ㄧ層糖霜後再在蛋糕頂端裝飾了ㄧ隻糖霜白鳥
蛋糕溼度夠,也不會過甜,有橙汁淡淡的香味



外帶的蜜汁金橘卡士達餡派和香蕉,黑棗卡士達餡派
口感都很清爽,非常好吃



長生堂
http://www.chouseido.com/
左京區下鴨上川原町22-1 (北大路植物園前)
075-712-0677

オ. タン .パルデユ ( Au Tempa Perdu )
左京區岡崎円勝寺町64番地1
075-762-1299