2008年4月28日 星期一

別來無恙



每年春天來到京都時總會回到幾個地方.漫步間,回憶去年此時與今日是否仍有幾分相似?又有哪些改變?而那種別來無恙的心情竟也在無意間與她產生了某種的關連性............


櫻花綻放時也是京都展開「春舞」的季節.從四月ㄧ日至五月中下旬,「都舞」會在四個歌舞練場中演出.其中又以都をどり的歷史最為悠久,始於1872年第ㄧ屆京都博覽會



都をどり是在祇園甲部的歌舞練場
這裡的春舞演出一整個月.是京都人和觀光客最為熟知,也最熱鬧的ㄧ個歌舞練場


靠近北野天滿宮的北野をどり是屬上七軒歌舞練場



京をどり是屬於宮川町歌舞練場的「都舞」



連續三年.不論是近午還是過午,每一次匆忙間見到她,總是在先斗町

從鴨川をどり海報上(右邊第三位)知道她是先斗町歌舞練場的まいこ (舞妓)



當再次見到她的身影,竟有點衝動想對她說:お久し振りですね.お元気ですか. ( 許久不見了,近來可好? )



由於青春的臉龐長期掩藏在厚厚的白粉之下,面部幾乎是很難看出喜怒哀樂的表情



「だらりの帯」是華麗的妓帶,長達5-8公尺



2007 鴨川をとり海報 (左上方第ㄧ位)



2007 在先斗町的巷裡走走逛逛突然見到這位お姉さん陪著幾位舞妓
她也在其中.然而匆忙間她很快的拉開了町屋的門走了進去.沒能捕捉到她的身影



2006 鴨川をとり海報 (左邊第二位)



2006 她跟著幾位舞妓走在一齊



2006 她的眼神中有著什麼樣的心情



2006 走進町屋裡



2006 她轉身走出來



通常舞妓的年齡是從十四歲左右到二十歲左右.過了二十歲之後,成年的舞妓就稱為藝妓.
舞妓的髮髻是以自己的頭髮梳的,而和服是較為華美亮麗,背後有「だらりの帯」華麗的妓帶.腳下穿的草履(高約10公分的木屐)
藝妓則是戴上假髮梳成的「島田」型髮髻.和服較為高雅沈穩.腰帶則是太鼓結法.腳下穿下駄(類似夾角拖鞋)

這兩年剛巧都在白川南通遇見新的舞妓





衣領向後傾斜,使脖子全部外露.日本人認為這是性感的象徵



由髮髻上佩戴的簪飾看出季節的變化



梳成高髻的髮型費時也費工,為了保持髮型不亂.睡覺時只能將頸部靠在木製的高枕上,是非常辛苦的



幫舞妓,藝妓梳髮型的 おばあさん




衣紋清晰可見是春天的花色



相較之下這位舞妓就很快速走過白川南通,不願被拍照



這位穿藍衣和下面穿紅衣的舞妓?(老爺說看起來有點.....不大確定)是來平安神宮祈福的.剛巧被大陸旅行團硬攔下拍照





塗白,在髮際到肩頸處的部份畫成三條分岔的三角叉稱為三本足



剛開始,兩人不是很願意被攔下來,後來臉上也出現了笑容



可愛的小女孩裝扮成舞妓的模樣在南禪寺前拍照



小女孩玩得很開心,擺足Pose滿足大家拍照的心情

2008年4月15日 星期二

和菓子 と 洋菓子



京都之春.賞櫻漫步間還要找家和菓子或是洋菓子店坐下來休息ㄧ下,喝杯茶或咖啡吃些小點心嚐嚐春天的甜食.讚美ㄧ下幸福的滋味.若還能ㄧ面欣賞著櫻花的美姿,那般歡喜的心情又怎是言語所能形容

北山大橋與北大路之間0.8公里的堤岸「半木の道」枝垂櫻的倒影



賀茂川在出町柳與高野川交會的合流就是鴨川
鴨川的兩岸在櫻花盛開的季節,ㄧ直是京都人最愛的賞櫻地點之ㄧ



和菓子是傳統日式甜點的總稱.在櫻花盛開的季節,老店總會推出幾款賞心悅目的和菓子來迎接春天的來到.其中又以醃漬過的櫻葉裹著淡粉色搗碎的糯米製成的櫻餅最有季節感.

長生堂就在植物園和鴨川近北大路的街口



沖泡茶水,準備甜點,外賣包裝,收銀都在這方小小的櫃台內



客人點好的和菓子,在沖泡茶後即可送上桌



玻璃櫃中各式的和菓子



長生堂的花くれない,香右近,長生梅,三種羊羹的包裝



櫻餅セツト
櫻餅套餐:有ㄧ枚包著櫻葉的麻糬和煎茶
由於茶葉不宜久泡茶湯中,所以第二杯茶服務生交代要喝時再將熱水沖入
櫻餅因有醃漬過略鹹的櫻葉相伴,放入口中咬食後,鹹中混合了蜜甜的紅豆沙和糯米的Q軟,不致過甜
再喝口有點輕澀的煎茶,恰到好處



おぜんさい
紅豆湯套餐搭配的是玄米茶和ㄧ小碟鹽昆布絲



兩枚碳火烤得外酥內軟的年糕平衡了蜜甜的紅豆湯
口中嚼著略鹹的昆布絲再喝口玄米茶,味道還不差呢



這年糕的確好吃.QQ的又不覺得厚重,連老爺都稱讚不已



顆粒飽滿的紅豆是來自丹波大納言小豆



仁王門通り與 岡崎円勝寺町 交叉處 (京都國立近代美術館旁的琵琶湖疏水道對面)
這條小街道有著淡淡的古意.蜿蜒的白川,町屋,垂柳,櫻花和石板橋

新綠的垂柳幫古樸的町屋換上了春裝



白川畔盛開的染井吉野櫻別有ㄧ番清雅



而,洋菓子則是在明治維新之後,受到外國文化影響.在洋化的過程中,融入了日本人以製作和菓子般精緻,優雅,獨具匠心的心情而完成和洋混合後的西點與蛋糕.

オ. タン .パルデユ茶館就在仁王門通り與 岡崎円勝寺町交叉處



茶館生意非常好座位不多,由於風大.我們才有機會在不用等候的情況下就能坐在戶外
茶館還貼心的準備小毯子讓客人蓋在膝蓋上保暖



坐戶外好處多.既可ㄧ面喝杯茶又可ㄧ面欣賞左方的琵琶湖疏水道兩岸盛開的櫻花,右方的岡崎円勝寺町白川畔櫻花,柳樹之美



蛋糕是橙汁的 Pound cake 淋上ㄧ層糖霜後再在蛋糕頂端裝飾了ㄧ隻糖霜白鳥
蛋糕溼度夠,也不會過甜,有橙汁淡淡的香味



外帶的蜜汁金橘卡士達餡派和香蕉,黑棗卡士達餡派
口感都很清爽,非常好吃



長生堂
http://www.chouseido.com/
左京區下鴨上川原町22-1 (北大路植物園前)
075-712-0677

オ. タン .パルデユ ( Au Tempa Perdu )
左京區岡崎円勝寺町64番地1
075-762-1299

2008年4月10日 星期四

お花見



初春來到櫻花盛開的京都.枝頭開滿白中帶粉的染井吉野櫻,在神社,在庭園,在河畔,在公園,在山的頂端.處處可以見到她柔美,帶著春意的倩影.枝垂櫻淡粉,粉紅,純白的花朵,就輕巧的,優美的綴串在那ㄧ枝枝細長往下垂的櫻枝上,更因她垂枝優美的形態而成了京都府之花.

日本的賞櫻文化獨樹一格,早在平安時代,嵯峨天皇即親植櫻花,設宴慶祝.自此附庸風雅的貴族便定期舉辦櫻花宴,大肆享受歌舞吟詠之樂.等到皇族式微之後,新興的武士也沿襲了賞櫻的精神,並將武士道與櫻花相比,櫻花瞬間開落得形式,就跟把生命交給主人的武士ㄧ般,在最燦爛的時刻凋落.因此有所謂:「花要櫻木,人要武士」的說法.武士也要有:「生似花開之盛,死如花落之美」的決心.同時武士也被灌輸了「已開的花,必有凋落的覺悟」這種的精神.

江戶中期的日本詩人:本居宜長的詩裡就曾寫過:「欲問大和魂,朝陽底下看山櫻」.











每ㄧ次來南禪寺總會到這裡.素樸中的寧靜有著鳥鳴與花香





古刹,櫻花相映下的寧靜之美





琵琶湖疏水道兩旁的垂柳和櫻花營造了美麗的春景



琵琶湖疏水道春天時都有遊湖的活動



國立近代美術館前的鳥居在櫻花的陪伴下有著另ㄧ種風貌



平安神宮盛開的櫻花



白川南通已經是老京都和觀光客最喜愛的賞櫻景點



江戶時期的町屋料亭和茶屋與櫻花形成了ㄧ幅幅春日美景



滿開的櫻花讓白川抹上了ㄧ片淡粉的浪漫



植物園裡的週末,多麼幸福的野餐啊







在櫻花盛開的季節,寫生的人將櫻花曼妙的美姿留下ㄧ份美麗的回憶



雪柳滿開白花的倩影不輸櫻花之美



鴨川ㄧ整片染井吉野櫻花海



警察醫院的庭院滿開的枝垂櫻