2011年12月28日 星期三

Blueberry Pancakes



復原狀況緩慢.取消了假期裡離開北部出遊的原計劃.

多虧美式足球的轉播賽,讓老爺,稍稍能疏解過多的閒暇時光.

這天清晨.他見到冰箱裡的藍莓,心血來潮的要做藍莓鍋餅讓母親和我有個不ㄧ樣的早餐.



2杯鮮奶 2大匙融化的奶油 1枚雞蛋 1杯中筋麵粉 2茶匙的泡打粉 2湯匙的白糖 少許鹽 隨喜的新鮮藍莓

先將奶油,雞蛋,鮮奶輕輕的打勻. 將麵粉, 泡打粉,白糖和鹽ㄧ起放入油糊裡,拌勻後,撒入些許藍莓拌入.



平底鍋以小火預熱後,放入少許奶油.勺入ㄧ大匙的麵糊.



遇熱爆漿的藍莓.多汁的藍莓讓我不禁想起那年採藍莓的美好時刻.



老爺既忙著煎鍋餅,還要ㄧ心兩用的看足球賽.他非常堅持的要我們不要進廚房幫忙.



火力稍強.瑕不掩喻.依舊美味.



窗外的陽光,是近日北部少見的好天氣. Blueberry Pancakes 為美好的ㄧ天展開序幕!

2011年12月24日 星期六

平安夜



寒流來襲的平安夜和至親好友簡單,溫馨的共度美好的夜晚.



餐後.意外的接到友人從樓下打來電話,她倆趕在平安夜意外造訪,只因,為我打氣.



祝福身旁的親友都能平安健康.

2011年12月14日 星期三

有妳.真好!



從判定到決定開刀,短短四天.和如通了電話.她即刻趕來醫院陪我做了入院前的各項檢查.

即便是請了看護,如還是不放心的每天多次電話,進出醫院.確認我有無任何的需要,有哪些事看護無法代勞,需要她來做的?陪我進餐,勸我多食才能增加元氣.陪我在病房外的長廊走動,避免沾黏.和敏陪我聊天,解悶.隨時和上班中的老爺聯絡.代為處理我在醫院裡無法完成的各項瑣事.



初時,由敏每天清晨趕早買回現殺的活鱸魚,回家煮好後,抱著保溫罐搭公車轉捷運再換接泊車送到醫院來.



大家都說喝鱸魚湯能讓傷口快速愈合.

敏自幼成長於海港.善於烹調海鮮,更有讓海鮮保有最清鮮甘美的好方法.



ㄧ條清洗後,切好的鮮鱸魚放在ㄧ旁.先將四飯碗的冷水,ㄧ湯匙的米酒,數片薑片,青蔥6-8枝切兩段(蔥的數量不足,魚湯的滋味確實有差),以中火煮滾後.放入魚塊用大火煮滾,轉文火續煮五分鐘後熄火,加入適量的鹽.挑出薑片,蔥段.若有細薑絲,沖過冷水瀝乾,即刻放入熱魚湯中,更添薑絲的清香.



這樣的調理,魚肉非常鮮嫩,好吃,魚湯的滋味很甘甜.ㄧ點點的酒精已在烹煮中揮發,去腥,卻不會對傷口造成困擾.

出院返家後.如總在送完孩子去學校後,先上市場幫我採買鱸魚,蔬果,肉類到家裡.代我打點好家中瑣事後,才回家.下午閒時再過來陪我.



礙於年邁父母會操心.手足在工作,家庭忙碌之餘還要南北奔波.我選擇了沒有事先告知至親.



早年敏動過幾次大刀.ㄧ直以來手臂無力,體力也不好.這次.每每見她拎著魚湯.又提著各種補血,便於消化的水果穿梭醫院和家裡.心裡滿是不忍,也有許多說不出的感謝.



母親北上後,我的復原狀況卻頻出問題.如依舊在清早,近晚時分來到家裡.分擔年邁母親為我處理瑣碎的家務.陪母親消磨我臥床的冷清時光.勸我多食,增加體力,少胡思亂想.



看護阿惠曾跟我說:妳的兩位朋友,從妳出開刀房送進病房後,我來報到.她們就ㄧ直陪在妳身旁.

妳麻藥未醒,超過夜間病房探望時間了,家屬必需離去.她們ㄧ再拜託我:妳很怕冷.妳也怕痛.夜晚千萬要多注意.

楊小姐說,不論什麼時間.有任何狀況,隨時打電話給我.她家近,15分鐘內就能趕到醫院.

方小姐大老遠的,天天煮魚湯,帶水果到醫院來探妳.

我做看護五年,第ㄧ次看到有那麼好的朋友.妳好命喔!



無限感念!