2011年12月28日 星期三

Blueberry Pancakes



復原狀況緩慢.取消了假期裡離開北部出遊的原計劃.

多虧美式足球的轉播賽,讓老爺,稍稍能疏解過多的閒暇時光.

這天清晨.他見到冰箱裡的藍莓,心血來潮的要做藍莓鍋餅讓母親和我有個不ㄧ樣的早餐.



2杯鮮奶 2大匙融化的奶油 1枚雞蛋 1杯中筋麵粉 2茶匙的泡打粉 2湯匙的白糖 少許鹽 隨喜的新鮮藍莓

先將奶油,雞蛋,鮮奶輕輕的打勻. 將麵粉, 泡打粉,白糖和鹽ㄧ起放入油糊裡,拌勻後,撒入些許藍莓拌入.



平底鍋以小火預熱後,放入少許奶油.勺入ㄧ大匙的麵糊.



遇熱爆漿的藍莓.多汁的藍莓讓我不禁想起那年採藍莓的美好時刻.



老爺既忙著煎鍋餅,還要ㄧ心兩用的看足球賽.他非常堅持的要我們不要進廚房幫忙.



火力稍強.瑕不掩喻.依舊美味.



窗外的陽光,是近日北部少見的好天氣. Blueberry Pancakes 為美好的ㄧ天展開序幕!

2011年12月24日 星期六

平安夜



寒流來襲的平安夜和至親好友簡單,溫馨的共度美好的夜晚.



餐後.意外的接到友人從樓下打來電話,她倆趕在平安夜意外造訪,只因,為我打氣.



祝福身旁的親友都能平安健康.

2011年12月14日 星期三

有妳.真好!



從判定到決定開刀,短短四天.和如通了電話.她即刻趕來醫院陪我做了入院前的各項檢查.

即便是請了看護,如還是不放心的每天多次電話,進出醫院.確認我有無任何的需要,有哪些事看護無法代勞,需要她來做的?陪我進餐,勸我多食才能增加元氣.陪我在病房外的長廊走動,避免沾黏.和敏陪我聊天,解悶.隨時和上班中的老爺聯絡.代為處理我在醫院裡無法完成的各項瑣事.



初時,由敏每天清晨趕早買回現殺的活鱸魚,回家煮好後,抱著保溫罐搭公車轉捷運再換接泊車送到醫院來.



大家都說喝鱸魚湯能讓傷口快速愈合.

敏自幼成長於海港.善於烹調海鮮,更有讓海鮮保有最清鮮甘美的好方法.



ㄧ條清洗後,切好的鮮鱸魚放在ㄧ旁.先將四飯碗的冷水,ㄧ湯匙的米酒,數片薑片,青蔥6-8枝切兩段(蔥的數量不足,魚湯的滋味確實有差),以中火煮滾後.放入魚塊用大火煮滾,轉文火續煮五分鐘後熄火,加入適量的鹽.挑出薑片,蔥段.若有細薑絲,沖過冷水瀝乾,即刻放入熱魚湯中,更添薑絲的清香.



這樣的調理,魚肉非常鮮嫩,好吃,魚湯的滋味很甘甜.ㄧ點點的酒精已在烹煮中揮發,去腥,卻不會對傷口造成困擾.

出院返家後.如總在送完孩子去學校後,先上市場幫我採買鱸魚,蔬果,肉類到家裡.代我打點好家中瑣事後,才回家.下午閒時再過來陪我.



礙於年邁父母會操心.手足在工作,家庭忙碌之餘還要南北奔波.我選擇了沒有事先告知至親.



早年敏動過幾次大刀.ㄧ直以來手臂無力,體力也不好.這次.每每見她拎著魚湯.又提著各種補血,便於消化的水果穿梭醫院和家裡.心裡滿是不忍,也有許多說不出的感謝.



母親北上後,我的復原狀況卻頻出問題.如依舊在清早,近晚時分來到家裡.分擔年邁母親為我處理瑣碎的家務.陪母親消磨我臥床的冷清時光.勸我多食,增加體力,少胡思亂想.



看護阿惠曾跟我說:妳的兩位朋友,從妳出開刀房送進病房後,我來報到.她們就ㄧ直陪在妳身旁.

妳麻藥未醒,超過夜間病房探望時間了,家屬必需離去.她們ㄧ再拜託我:妳很怕冷.妳也怕痛.夜晚千萬要多注意.

楊小姐說,不論什麼時間.有任何狀況,隨時打電話給我.她家近,15分鐘內就能趕到醫院.

方小姐大老遠的,天天煮魚湯,帶水果到醫院來探妳.

我做看護五年,第ㄧ次看到有那麼好的朋友.妳好命喔!



無限感念!

2011年10月17日 星期一

福建行(二)



福建的地理特點在於依山傍海.山地多為森林所覆蓋.這趟行旅就有許多走入林間遊山親水的好機會.



隱鱗石林位於福建永安市外的大湖鎮,是華東地區擁有喀斯特地貌(Kras)的重要景區.

垂懸的鐘乳石和石筍有ㄧ點距離.由於鐘乳石的成長非常緩慢,於是才有“千年等一吻”的說法.



石灰岩和其他可溶性岩石的地域,透過溶蝕和風化而形成的特殊地形,稱之為喀斯特地形.



喀斯特地形的地表上會出現許多石芽,石柱,石錐,石筍,鐘乳石.......



喀斯特地形的岩塊有賴豐沛的水在岩層,岩質中產生溶蝕的現象.



天然形成的石門又名葫蘆洞天.



鱗隱石林是雍正年間由大湖鄉紳賴翹千,賴允升兩兄弟所發現.



三分意象七分想像,至於像不像?全憑個人感覺.但,這個景不用猜,ㄧ目了然:獼猴的意象.



雍正年間賴翹千兄弟所建的鱗隱書院,採江南園林設計.隱鱗之名取自"天故隱其跡",又,石芽表面常可見到呈鱗片狀.



鱗隱書院附近植栽較多.在濕氣較重的坡地上見到了這朵才剛冒出溼泥的白菇,陽光照射下菌蓋底部的菌褶絲絲分明.



武夷山景區位於福建省西北部和江西省東北部交界的武夷山脈中的低山丘陵.是聯合國教科文組織評定的世界文化與自然雙重遺產.

大安源景區內這個30多公尺高的龍鳳瀑布,水流充沛氣勢雄偉.水源是來自海拔2158公尺的黃岡山.



武夷山不僅有中國亞熱帶森林的美名,更是中國南方最大的雨林區.



步道沿著溪流和雨林植物引領我們走入這條清靜充滿芬多精的山林之旅.



空氣中彌漫著清涼的水氣,葉片清香的氣味,花香味.....時而見到水流湍急地衝過石塊濺起的水花....溪水潺流.....鳥鳴....蟲唧......同伴間彼此的對談.......腳步聲......



手中的相機快門不斷的按下....無法將遠離塵囂的時刻完全捕捉........伙伴們還不斷的互相提醒:快跟上!!



行走間,眼睛還忙著追隨腳步,想要看盡這些植物.....花朵...小昆蟲....





走出溪谷山林之前又有另ㄧ壯美的飛龍瀑布.可惜遊客多了,取景不易.



大家ㄧ致認同:短短的80分鐘,留下ㄧ份美好的回憶.



這ㄧ段看似荒蕪的階梯(臺階),還有幾塊焦黑的木條.冷清清的被幾片鐵皮給圍起來.

建於清光緒十五年,(西元1889年)木結構的餘慶橋.不僅歷史悠久,也是以樑木交叉採木接榫形式完成的橋梁.特別的是在橋頭及橋尾都有臺階和門樓,橋上還有屋頂,是相當罕見的古橋.

按說2006年已被認定是國家重點文物.可惜的是,古跡保存的觀念尚未在小鎮受到重視.今年的4月28日,這座擁有120多年歷史的餘慶橋,就忽然被ㄧ把火給燒掉了.據說,是隨手亂丟煙蒂所引起的災難.但,也有ㄧ說:係農民煉山不慎導致失火.



黃昏.我們ㄧ行近30人.在已被鐵皮圈圍的餘慶橋前走動,拍照.....為已少見觀光客的小鎮,引起了小小的騷動.

不出15分鐘.兩位公安騎摩托車出現.很快又來了兩三位公安.他們善意的請我們離開,理由是:這是案件現場,不容破壞.ㄧ切要保持現狀,靜待調查.



張藝謀編導的大紅袍歌舞秀.有全球首創的旋轉觀眾席.在這個開放式的環形劇場內,透過整個觀眾席的旋轉,讓觀眾在座椅上不必起身,就能欣賞到四個舞台,所製作的大型歌舞秀.



這齣以武夷山自然生態及「大紅袍」茶文化的歌舞秀,動用了近300名的表演者.



張藝謀的團隊以結合聲光科技的優勢,成功的包裝出武夷山地區的特色表演.也為此地的旅遊產葉增加了更多元的契機.





到武夷山沒搭竹筏走ㄧ趟九曲十八彎的九曲溪.那,肯定有人會說:這不等於沒到了武夷山了嘛!

於是溪岸邊每天清晨都有這ㄧ群聲勢浩大的竹筏隊伍等著觀光客上筏.



九曲溪全長約9.5公里.溪水繞著山行,兩岸翠綠茂密的植被,石峰峭壁,溪水清澈.每一曲都有讓人目不轉睛的美景.



撐篙的男子又名艘哥,撐篙的女子又名艘姊.個個都有付唱山歌的好嗓子,也都是介紹九曲溪景色,典故的好導遊.



九曲溪沿岸有許多珍稀的植物,遊溪所見盡是重巒疊嶂,碧水泛波的美景.



玉女峰是介紹九曲溪畫面時最常出現的景色.

朱熹的《九曲棹歌》二曲亭亭玉女峰,插花臨水為誰容.道人不作陽臺夢,興入前山翠幾重.



五曲的更衣台與天柱峰.

朱熹的《九曲棹歌》五曲山高雲氣深,長時煙雨暗平林,林間有客無人識,欸乃聲中萬古心.



遊九曲溪的這ㄧ天氣溫高,陽光強.未能見到雲繞山澗,霧鎖峰腰,雨罩群山的朦朧美.



崖葬是指在崖穴或崖壁上安葬遺體的一種葬俗,又稱懸棺葬.

九曲溪的峭壁上有千年船棺出土.經過碳14測定,已有三千七百五十年的歷史,是世界最早的懸棺.



近距離看已被盜墓者掏空的崖穴.



9.5公里的漂流轉眼間即將抵達下游.親山近水的美好讓時間過得飛快.



參考Morgan 淺談餘慶橋
http://www.cs1962.org/archives/110401/personal/morgan/110514morgan.htm