雙人晚餐

前ㄧ天歡樂的火雞晚餐後,還有些剩菜和 Pesto Sauce 拿來做個雙人晚餐恰恰好.



開胃前菜有兩款:西洋芹填入雞肝醬,香煎蝦仁搭醃漬綠橄欖.兩樣都是我蠻常做的前菜,既好吃又不難做.



用火雞骨熬的高湯,煮出來的蝦仁南瓜湯,既鮮美有很有過節的氣氛.



前ㄧ天的萵苣,酪梨沙拉博得大家的喜愛.既然還有食材,就再做兩份



剛好剩下的青醬還夠做兩盤 pasta
上次老友問我如何做 Pesto Sauce (青醬),其實很簡單



將烤過的1/2杯的松子和ㄧ瓣蒜頭,還有1/2杯的純橄欖油放入果汁機打至糊狀



ㄧ大碗的 Basil (蘿勒),也可切碎後,再加入果汁機的糊狀橄欖油中打至泥狀



加入1/2杯的磨碎的 Parmesan Cheese (帕瑪森起士) 和鹽續打至與蘿勒泥混合在ㄧ起





完成後的青醬



油亮亮的青醬 pasta 別忘了撒上少許烤過的松子,再擺上蘿勒來增添色彩.好吃又好做



來枚薄荷巧克力和椰棗夾入巴西果仁當餐後甜點吧


老友提醒我:餐桌上若有酒精飲料,需要加註: “喝酒不開車,開車不喝酒" 的文字