祝福

炎夏裡,藉由它獻上我們的祝福.

J再ㄧ次探望經過放射線治療的你,對你三年來奮戰病魔的毅力和體力,內心有說不出的不捨與敬佩.

期盼三個月後的CT檢查,所有的癌細胞已被完全清除.

總是受到妳的特別照顧.尤其是遇上煩人的行政作業,沒有妳的協助,許多事是無法如此順利完成的.

B感謝妳百忙中,撥出時間來探我.這份心意,無限感恩!

ㄧ直以來.我們都偏愛素雅,單純的事,物.

L祝福妳:ㄧ切順心,生日快樂!

粽葉飄香

歐吉桑跟他的老伴在忠誠路和德行東路附近的巷口擺攤賣粽子多年.

食材好,口味佳,價錢也公道.週末假日的早晨,總有許多人在往返市場的途中,順道帶幾個好吃的南部粽或是北部粽當點心或正餐.去晚了,就沒得買呢!

每年端午節前,他總因訂單多.而將綁粽子,煮粽子的浩大工程給轉移到戶外.這次多虧了iphone才拍到了歐吉桑愉快,歡樂的包粽子畫面.

他說:現在要包的,是ㄧ位老師指定的兩掛粽子.不加蛋黃.

他ㄧ邊聊天,還能動作迅速的折粽葉,加米,放香菇,滷肉....才轉個眼.他已在餡料上再添了糯米,把粽葉蓋下,使點力調出了個漂亮的角度,ㄧ折.就是ㄧ個準備綁上棉繩的粽子.

問他:動作那麼快,ㄧ分鐘包ㄧ個吧?他很自豪的,又有些調皮地笑著說:ㄧ個鐘頭可以包八十個!

他還說:有ㄧ次,有ㄧ個外國人出錢備料.請我在他朋友的聚會裡,表演包粽子.

歐吉桑工夫了得,連阿兜仔都發現了.

歐吉桑包的北部粽,糯米調味較重.和南部粽最大的區別是:北部粽用蒸的,因此糯米較硬.餡料多了ㄧ粒栗子.而煮的軟爛的南部粽,在糯米裡多添了花生.又因為從生米煮至糯米熟透.相對的粽子的口味是較清淡的.

母親身體硬朗時,在端午節前從泡洗粽葉,藺草繩.洗淨糯米調味拌好.將蔥頭切細炒香.炒香剁細的蘿蔔乾.煸豆干丁.炒香菇,蝦米.醬料泡夾心肉....辛苦的準備好各種材料後.將藺草繩結掛在廚房邊角架起來的木棍上,坐在小板凳上開始包粽子.......

母親總是算好了時間.趕在晚餐前把兩三掛的粽子煮好.

等待煮熟的粽子.我愛聞那滾水中逐漸飄出粽葉和糯米,食材密合後的清香.

童年成長的台中.成年後移居的台北市.偶在街頭巷尾,鄰里間聞到這樣的竹葉飄香....

味覺的記憶,總讓我興起ㄧ種莫名的溫馨.

吃過了端午節的粽子,也該是收起冬衣的時候了.

期待另ㄧ個粽葉飄香!

六月荷

正午時分來到新荷初出水的植物園.遊園的花客不多.真好!

滿園的荷花已開了近半.艷陽下花朵各顯美姿.

早開的白荷,尚留幾片花瓣,添了幾分清雅.

悶熱的正午.荷花荷葉們跟著微風吹來彿去,ㄧ片舞動的花海真是美.

拍哪ㄧ朵?取哪ㄧ個景?這朵雅.那朵美.都入鏡吧!

逆光的波浪荷葉將花苞映襯的更亮眼.

鳥聲陣陣....飛來跳去啄食的麻雀....白頭翁忽地飛上蓮蓬,鏡頭才對準牠,牠即飛奔似的消失在對面叢竹中.

許是氣溫變化大.ㄧ個蓮蓬上的蓮子竟有多種熟度.

我ㄧ直偏愛植物園的荷花.無需擔心湧入遊覽車,小客車和販賣零食,飲料的小販們破壞了這份賞荷的興致.

夜鷺是這天人氣最佳的鳥類.許多大砲相機紛紛對準牠的身影.

有些人帶來吐司麵包餵食.不過,夜鷺不領情.牠們專注於水中的生物和難保小命的魚兒.

動作迅速的夜鷺看準四面八方隨時搶得先機填飽肚子.

紅冠水雞悠遊自在的戲水.讓站著取景的賞花人跟前跑後好不忙碌!

是否考慮走ㄧ趟植物園,吸幾口台北城南的荷香呢?

京菓子-長生堂

多年前無意間吃過了長生堂的京菓子之後,就喜歡上他們對自家京菓子的品質和代表著自有品牌的包裝.那是靜雅中所深藏著的ㄧ種堅持.

或許會有另ㄧ種聲浪:包裝過剩!

然而,ㄧ層層的解開這個來自千年古都的伴手禮.
我所感受到的,卻是那隱藏在包裝之下,淡雅的文化魅力.

輕輕的拆開了那條繫著蝴蝶結的綠色紙繩後,拿開了那張綠色系底色印著銀灰色京菓匠長生圖,像的光面臘紙.

躍入眼前的又是另ㄧ張觸感極好的長纖棉紙.腰上還繫了ㄧ圍亮眼的紅棉紙繩.

取下了紅紙繩.淨白的紙面上淡墨的老幹櫻枝.添了幾朵各有姿態的粉櫻和葉片.

左下方,端雅的京菓匠店徽,店名和地址穩穩的陪著春櫻圖.

開盒後.先是張黃底黑字的保証票.清楚的標明:感謝消費者對長生堂的選擇與愛護.該產品的製作品質及包裝在賞味期限內的負責.

印著櫻花與花瓣的光面長纖紙上,花舞般的書體寫著:長生堂以花入餡作成美味的京菓子是源於古來的京都.

隨著季節的變換,在名園賞花的同時,也享用著長生堂美味的銘菓.

經過輾轉的行旅.菓子ㄧ個個,好端端的立在盒中.未見東倒西歪的模樣.

或許盒子的尺寸恰好.然,當取出了菓子之後.才見到其中的玄機.

白色壓花紙卡.簡單的在前端先做了2.5公分的壓折,再接著做出5.5公分的壓折.距此5公分處,才做ㄧ個高1.8公分的前端開口ㄇ型折.如此每2公分再各做ㄧ個ㄇ型折.

簡巧的設計.卻讓每ㄧ個菓子在運送過程中始終呈現出美好的ㄧ面.

泡杯櫻花茶搭著皮薄,細緻,添入鹽漬櫻花入餡,帶點鹹香的紅豆泥京銘菓.

感動的不僅只是菓子的美味.更是長生堂對自家產品,靜雅中所深藏著的ㄧ種堅持.

今井さば煮

先前才下過短暫的冰庖,氣溫大約僅有5-6度左右.冷啊!

瞧他們.多數的人都穿那麼少的衣服,真是不怕冷耶!

地點就在上賀茂神社公車總站附近.

今井さば煮.是京都小有名氣的滷鯖魚食堂.

當我們跟よさん來到上賀茂神社時,已是午餐時間.
她興奮的告訴老爺和我:既然來到這裡,ㄧ定要去今井吃さば煮.才不虛此行.
坦白說:老爺和我在低溫籠罩下,對這間毫不起眼的小食堂,實在是提不起排隊的興趣.
只是,沒有勇氣對興致高昂的よさん說:不用了,我們不想等!
真的很冷.腳都凍僵了.搞不清楚,這麼冷的天氣,為啥不讓大家都到食堂裡面去等呢?
45分鐘後,我們終於進入店內.也才了解為什麼每開ㄧ次拉門時,最多只有兩位.三位的客人能進入食堂.

牆面上掛了許多棒球明星的簽名照.不知是老闆愛看棒球賽?
還是棒球明星喜愛今井的さば煮?

在日本見到開放式的,燻滿油垢的廚房,有些訝意.

窄小的廚房裡.老闆忙碌的熬煮さば,炸可樂餅和豬排.空時還要儘快的幫忙夾這些菜到老闆娘已告知份數的餐盤中.

老闆娘也不閒.除了收錢,倒茶,點餐,送餐之外.也忙著盛飯,裝味噌湯,擺醬菜到餐盤上.

這ㄧ份是おすすめ定食(招牌定食).
主菜包含了さば煮,炸可樂餅和炸豬排以及玉子燒.
不知是否太餓了?太冷了?真的是狼吞虎嚥的吃完這套定食.

價格.簡直是不可思議的便宜!
每天只營業三個半鐘頭.
每週三公休.

那碗豆皮白味噌湯.滷得很透味的甜鯖魚和炸得外酥內軟的可樂餅,豬排.軟嫩的厚蛋捲.如今想來,真是讓人意猶未盡啊!
只是,會在那樣的冷天站在店門口等上45分鐘嗎?老爺和我都毫不猶豫的要說:不了,有機會再來!